Los alimentos escasean cada vez más a nivel mundial y de una manera particular en nuestro país. La escasez de agua es el factor de mayor influencia, ya que tiene que ver directamente en la producción de vegetales. El éxito de los productos del campo ha sido por su propia naturaleza incierto. El clima es una variable impredecible.
En los últimos meses, la sequía tanto en los Estados Unidos como en México ha afectado más de la mitad de los territorios de ambos países, algo que no se había visto en 50 años. Este problema surgió no solo por el cambio climático, también por absurdas prácticas adquiridas en años recientes.
En muchos países se están destinando productos agrícolas en la producción de biocombustibles. Se están dedicando cereales para alimentar automóviles en lugar de la población.
Hay otros fenómenos como la especulación de alimentos, inversionistas internacionales concentran la producción, la compran por adelantado, para generar escasez y ponerla en el mercado cuando los precios estén más altos.
Así se han enriquecido muchos consorcios y las grandes tiendas departamentales como Wall Mart, Costco, Sam`s, Chedraui, Soriana, Comercial Mexicana, etc, etc.
Analistas y expertos consideran que la producción deberá aumentar hasta en un 75 por ciento para poder satisfacer a la población creciente en el planeta, que llegará a los nueve mil millones de habitantes en las próximas dos décadas, es un aumento de más de dos mil millones de personas.
De acuerdo a estudios, los seres humanos obtenemos cerca del 25 por ciento de las proteínas de productos derivados de origen animal. Ellos recomiendan que no se puede dedicar el campo para alimentar a las vacas, cerdos, borregos, etc. Lo que obliga a cambiar nuestras dietas alimenticias y para ello hay que disminuir de manera drástica el consumo de carne que actualmente representa el 20 por ciento y dejarlo en un cinco por ciento.
Lo que obligaría a la población mundial a convertirse en vegetariana.
La escasez de agua es el factor de mayor influencia en esta conclusión, ya que tiene un efecto directo en la producción de alimentos en el campo.
Según investigaciones de científicos sobre el agua existente en el planeta, tendremos que cambiar casi por completo nuestra dieta si no queremos que ocurra una seria catástrofe. Esta es la advertencia más severa que se ha hecho sobre los suministros mundiales de alimentos.
En México existen zonas donde tienen más de tres años que no ha caído una sola gota de lluvia. El alza de precios en productos agrícolas se debe a las severas sequías que ha provocado que 28 millones de mexicanos padezcan la pobreza alimentaria, que es la peor de las miserias que pueden sufrir los humanos.

No se llevan con la Salsa

Es de esas actividades absurdas del funcionario público que no se puede llevar con los empresarios del área política que maneja. Ya es habitual que el secretario de Turismo, Harry Grappa, se confronte con los presidentes de las cámaras empresariales del ramo.
Pareciera costumbre que después de los eventos importantes como el Carnaval, Festival Internacional de la Salsa se manejen las cifras alegres que acostumbra proporcionar el titular de la dependencia estatal, como también es una norma obligada que lo desmientan los hombres de negocios que aprendieron en la escuela los elementales cursos de aritmética. Tienen meses que los líderes empresariales Ezequiel Guzmán y Guillermo Bouches han solicitado una cita con el gobierno estatal para dar a conocer sus proyectos para el crecimiento en esta área vital, y por obvias razones, son bloqueados por funcionarios para que no trasciendan las mentiras y los equívocos de Grappa Guzmán.