La Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas, A.C. (AMMFEN) en colaboración con la Universidad Veracruzana (UV) realizará el XXIX Congreso Nacional “Del hambre a la obesidad: Magnitud, trascendencia y vulnerabilidad” en la ciudad de Boca del Río, Veracruz, donde se abordarán los retos que tienen los profesionales de la salud ante los problemas de nutrición que padece el país.

Durante los días 7, 8 y 9 de mayo, ponentes de México, Chile, España, Italia y Guatemala compartirán sus más recientes investigaciones sobre temas alimentarios, se expondrán nuevos productos nutricionales que ofrecen alternativas de solución ante las patologías más comunes y mediante carteles se mostrarán proyectos emprendidos por diversas instancias de salud.

El Presidente de la AMMFEN y ex director de la Facultad de Nutrición del campus Xalapa José Luis Castillo Hernández, informó de la importancia de este evento que congregará a más de 3 mil especialistas de la salud, “La oportunidad de escuchar de viva voz a especialistas internacionales que presentan las últimas investigaciones en salud y compartir con ellos es una experiencia enriquecedora para los profesionales y estudiantes”.

Además las escuelas y facultades de Nutrición dialogarán acerca de la educación de los nutriólogos, las oportunidades y los retos que tienen como “Instituciones educativas, formadoras de profesionales que sean capaces de innovar y brindar alternativas nutricionales de solución a problemas como el hambre y la obesidad que afectan a México”, enfatizó Castillo Hernández.

Las actividades iniciarán el 7 de mayo con una carrera deportiva de 3 kilómetros por el boulevard Manuel Ávila Camacho con el objetivo de promover estilos de vida saludable. En esta carrera se hace extensiva una invitación a toda la ciudadanía para que se inscriban a la dirección de correo electrónico comisiondeportivaammfen@gmail.com

En el congreso se contará con la participación de Teresa Shamah Levy del Instituto Nacional de Salud pública, Manuel Ramírez Zea del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) y el presidente del AMMFEN José Luis Castillo quienes darán las conferencias magistrales.

Especialistas del Instituto de Ciencias Médicas Salvador Zubirán como son Sara Elena Pérez Gil-Romo, Silvia Diez-Urdanivia Coria, e Iván Torre Villalvazo, así como Ana Bertha Pérez de la Universidad Iberoamericana, Maribel Barradas de la Universidad Veracruzana, y Elizabeth Tejero Barrera del Instituto Nacional de Medicina Genómica presentarán los resultados de proyectos de investigación.

Se contará con las presentaciones de Javier González Gallego del Instituto de biomedicina de la Universidad de León, España; Maurizio Battino de la Universidad Politécnica Delle Marche Ancona, Italia, Ana María Vidaurre de la Universidad Mayor de Chile y Jesús Francisco Rodríguez del Instituto de Nutrición y Tecnología de Granada, España.

Cabe destacar que en el congreso también se presentará el libro “Las enfermedades metabólicas y su impacto en la salud” y se premiará a los productos nutricionales más innovadores expuestos del 7 al 9 de mayo en el WTC Veracruz.

Por cierto, los empleados del SETSUV y de otras organizaciones sindicales, amenazan con iniciar un movimiento de protesta ante las altas autoridades de la UV porque la USBI del campus Mocambo en Boca del Río. Ya no funciona el aire acondicionado y por lo mismo las condiciones de trabajo son lamentables y como consecuencia de la falta de mantenimiento del clima artificial, son pocos los alumnos y maestros que hacen uso de estas modernas instalaciones que son de primer mundo, pero en un ambiente de demasiado calor.

Los trabajadores y los estudiantes, dicen que las autoridades de la vice-rectoría de la UV en Boca del Río, pretenden según un programa de sustentabilidad y austeridad poner ventanales para tratar de refrescar el ambiente. También es cierto, el problema se presenta por la falta de mantenimiento desde la administración anterior. Así las cosas.