Mujeres con visión de estado, economistas y simplemente trabajadoras, intelectuales o no, son ahora las que llevan el control en muchas actividades, sobresalen aunque el hombre pretenda evitarlo o ignorarlo.
Desde todas las épocas, el ser humano es guiado por la mujer y por lo tanto en un marco matriarcal, al que por muchas situaciones se limita a las femeninas en lo que ha destacado y que ahora forma parte del orden actual.
También hay que decirlo, México por primera vez tiene posibilidades de que una mujer llegue al poder presidencial en la persona de Josefina Vázquez Mota y con esto la fortaleza de un partido débil y divido como lo es el PAN en el momento actual.
Solamente que Josefina Vázquez Mota, tendrá que enfrentar al mundo machista en México, que lleva muchos años en el predominio, que es extremoso desde considerar a una mujer sin las capacidades intelectuales y por el estilo en donde se enfrentan a una discriminación en las diversas culturas del orbe, en donde el problema social es que a las niñas se les da un trato de discriminación.
Pero también, el enemigo número de la mujer es otra mujer, en donde se ejerce un trato despiadado entre las propias mujeres en la guerra por sobresalir en una cultura machista.
Un dato, los casinos están abarrotados por mujeres, mismas que en su liberación dejan todo listo en la casa para pasar al momento del esparcimiento, inevitable.
Propuesta
Durante el VI Congreso Nacional Agroindustrial, Alimentario y Biotecnológico, realizado en la ciudad de Córdoba, el investigador de la UAM, Juan Díaz Vela, presentó su propuesta para el aprovechamiento de residuos agroindustriales conocidos como probióticos, que consiste en el uso de fibra contenida en la cáscara de tuna o piña, y que puede ser aprovechada en la elaboración de productos cárnicos precocidos.
En la ponencia para la elaboración de cárnicos en la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz, reafirmó el compromiso de la comunidad científica de ofrecer alternativas basadas en la investigación que aporten soluciones a problemas tan graves como la alimentación deficiente.
En el evento se reconoció el interés del gobernador Javier Duarte de Ochoa por albergar este tipo de eventos que permiten presentar la fundamentación y aplicación de nuevos métodos de producción en beneficio de la sociedad.
Actualmente los grupos académicos de diversas universidades se encuentran realizando pruebas para la elaboración de alimentos cárnicos con valor agregado y que cumplen con las medidas de valor nutricional, para mejorar la calidad en la alimentación de la sociedad en general.
La implementación de estas nuevas técnicas no representan un gasto para la industria agroalimentaria, sin embargo, ante la falta de difusión entre los empresarios, resulta difícil poder aplicarla, y por ello estas exposiciones resultan relevantes para el sector.
En su propuesta, Díaz Vela, establece el aprovechamiento de residuos agroindustriales, conocidos como probióticos, dentro de la industria alimentaria, que consiste en el uso de fibras contenidas en la cascara de tuna o piña, misma que puede ser aprovechas en la elaboración de productos cárnicos precocidos.
El consumo excesivo de fibra ocasiona problemas en el organismo, debido a que la función principal de la fibra, que contiene los cereales, barras energéticas y frutas, es la retención de líquidos y, al entrar en contacto con los componentes que se encuentran en el estómago, ocasiona que los nutrientes, de los alimentos que consumimos, sean arrastrados a los intestinos y el colón, ocasionando problemas en el funcionamiento de dichos órganos, al desechar nutrientes necesarios para el cuerpo, puntualizó.
Se puntualiza que la porción ideal de fibra para el ser humano es de sólo 25 gramos diarios, por lo que recomendó no realizar planes alimentarios o dietas basados en el consumo.
Obra de teatro
En el marco del Día internacional de la Mujer, se presentó con gran éxito en Xalapa, la puesta en escena Los Monólogos de la Vagina a la que asistieron la Presidenta del Sistema DIF en el Estado, Karime Macías de Duarte, así como la Presidenta Municipal de Xalapa Elízabeth Morales García y la Presidenta del DIF Municipal Eloína García Landa.
Con una asistencia aproximada a las tres mil personas que abarrotaron el auditorio de la Escuela Normal Veracruzana, la obra teatral fue bien recibida por el público xalapeño que respondió con aplausos, pero que también guardó silencio en cada una de las intervenciones y reflexiones de las actrices Patricia Espíndola, Dominica Paleta y Janeth Arceo, quienes dieron vida a través de sus capacidades histriónicas, las experiencias recopiladas de otras mujeres sobre temas como las relaciones amorosas, la violencia doméstica y el sexo. Además de hacer énfasis en la sexualidad femenina con la aparición de la menstruación, el orgasmo, el parto, la violación o la mutilación genital.
La obra teatral fue presentada en Xalapa de forma gratuita, gracias al auspicio del Ayuntamiento de Xalapa y el Instituto Municipal de la Mujer.
Los Monólogos de la Vagina, obra escrita por la norteamericana Eve Ensler se ha presentado con gran éxito en diferentes salas de la república mexicana y ha sido interpretada por actrices como María Conchita Alonso, Caprice Bourret, Ana María Kamper, Maite Merino, Lidia Ávila, Laura Flores, Andrea Legarreta, Dominika Paleta, María Inés, Claudia Álvarez y Salma Hayek. Así las cosas.